揚州城始建于公元前486年,是國務院首批命名的著名歷史文化名城。古城揚州,向為水陸交通樞紐,南北潛運咽喉,是商賈云集的港埠和人文萎萃的都會。國家重點名勝區(qū)蜀岡--瘦西湖風景區(qū)景色秀麗,風格獨特。揚州園林集北方之雄、南方之秀,唐代就有"園林多是宅"之說。揚州地靈人杰,歷代文人墨客留下千古詠唱。清代畫壇"揚州八怪",現代著名作家、學者朱自清,揚州評話藝術家王少堂等都生活于這片沃土。揚州雕版印刷、漆器、玉器、刺繡、剪紙,以及揚劇、評話、道情等藝術獨樹一幟。揚州是名聞遐逐的美食城,色香味形俱佳的淮揚菜為全國四大名萊系之一。
【瓊花】
    1985年7月18日，揚州市第一屆人民代表大會常務委員會第16次會議決定，揚州市市花為瓊花。  
    瓊花屬忍冬科莢屬，是一種落葉或半常綠灌木，高可達數米。瓊花的枝條多呈灰黑色，幼枝、芽、葉柄均有灰白色或黃白色的垢屑狀星狀毛。葉對生，卵形、橢圓形、或卵狀長圓形，長5厘米～11厘米不等，邊緣有細齒，表面疏生星狀柔毛，背面密生星狀柔毛。每年4月中下旬開花，5月上中旬終花?；榇笮途蹅慊ㄐ?，由大型不孕花和兩性小花兩部分構成。大型不孕花多為8朵，分布于花序周圍，也偶有7朵、9朵、10朵甚或更多者，每朵花冠直徑約3.2厘米～4.5厘米，最大可達7厘米，每朵5瓣，初開芽綠色，漸轉黃白色，盛開全白色；另一部分為花序中間簇生的數10朵乃至近百朵兩性小花朵，花冠輪狀，白色，直徑僅7毫米～10毫米，亦分5瓣，有雄蕊5枚，黃色，雌蕊一枚，子房下位。兩性小花有奇香。大型不孕花比兩性小花早開7天左右，凋落亦比兩性小花早。如遇秋季氣溫回升或暖冬天氣，可二度開花。瓊花果實由兩性小花受粉后形成，初時青綠，繼而米黃，再轉暗紅，最后紫黑，百果成簇，每粒長約10毫米～12毫米，寬約7毫米～8.8毫米，呈扁平、橢圓形。 
    瓊花性強健、喜光、喜肥，較耐陰寒，不耐水漬，不耐干旱。用播種、嫁接、扦插和壓條等方法均能繁殖。 
【芍藥】
    2005年1月5日，揚州市第五屆人民代表大會常務委員會第12次會議決定，增補芍藥為揚州市市花。  
    芍藥為毛茛科芍藥屬多年生宿根草本植物。有肉質的粗大主根，莖叢生，莖和葉梗有紫紅和綠色兩種。葉互生，二回三出復葉，小葉三裂，呈尖橢圓形?；ɡ賳紊诜种敹耍⑾那昂箝_花。花大而艷麗，有單瓣或重瓣，花型多樣，花色或紅或白或紫或黃，燦爛絢麗，很多品種都能散發(fā)芳香，令人心醉。芍藥在我國已有3000多年的栽培歷史，歷史上以揚州芍藥最負盛名。芍藥又稱“將離”，古代男女交往中會以贈送芍藥，表達結情之約或惜別之情。 
    據《本草》：“芍藥猶綽約也，美好貌。此草花容綽約，故以為名”。芍藥的別名還有：沒骨花、余容、犁食、婪尾春、黑牽夷等。芍藥根可入藥，味微苦，有鎮(zhèn)痛等功效.芍藥喜溫和、較干燥的氣候，喜肥，耐寒，耐旱，耐陰。對光照要求不嚴，在屋后、樹下、林邊也能生長，但不及陽光充足處茂盛。宜植于土層深厚、排水良好、疏松肥沃的沙質土壤。 
    揚州的芍藥歷史上名聞遐邇，廣陵芍藥與洛陽牡丹齊名，早有“揚州芍藥甲天下”之譽。據記載，揚州芍藥栽培，始于隋唐，盛于宋代，衰于元、明，復興于清代。宋時蜀岡禪智寺、山子羅漢、觀音與彌陀等寺院都大量栽培，朱氏南北兩圃芍藥5萬～6萬叢，盛極一時。 
【銀杏】
    1985年7月18日，揚州市第一屆人民代表大會常務委員會第16次會議決定，揚州市市樹為銀杏、柳樹。 
    銀杏，裸子植物門、松柏綱、銀杏目、銀杏科、銀杏屬，落葉喬木，葉扇形，雌雄異株，為距今1.5億年左右的侏羅紀孑遺植物，我國栽培頗多，是珍貴果樹和綠化觀賞樹種。繁殖用實生和分蘗。果實杏形，因附有白粉而得名。又因果色、葉形和結果遲而被稱為白果、鴨腳和公孫樹。樹齡極長，可千年以上。有數百年或千年以上樹齡的銀杏樹一般以寺、廟、觀、祠中的居多。 
   銀杏全身是寶，其果仁富含淀粉、脂肪、蛋白質、維生素、糖、纖維素和礦物質。既是健身營養(yǎng)補品，又可入藥，性平、味苦，有小毒，功能斂肺定喘，主治痰哮喘咳、遺精帶下、尿頻等癥。葉可提取有效成分制藥，用于治療心血管系統(tǒng)疾病，果皮可提栲膠，木質輕軟細密，不易變形，是建筑、雕刻、制作家具和工藝品的上等木料。銀杏在揚州各縣（市、區(qū)）均有種植。 
【柳樹】
    柳樹，楊柳科、柳屬植物，落葉喬木或灌木。葉多狹長，雌雄異株。春天開花，其種子包裹在柳絮中，隨風飄灑，遇土即活，繁殖極易，常用樁、枝扦插。枝條柔韌，自然下垂，隨風飄舞，婀娜多姿，為歷代文人墨客吟詠繪畫的題材。 
【《茉莉花》】
    2003年3月21日，揚州市第五屆人民代表大會常務委員會第1次會議決定揚州市市歌為揚州民歌《茉莉花》。 
    揚州是民歌《茉莉花》最早的主傳唱地區(qū)之一，已有數百年歷史。歌詞是：好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，滿園花草香也香不過它。我有心采一朵戴，看花的人兒要將我罵；好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，茉莉花開雪也白不過它。我有心采一朵戴，又怕旁人笑話；好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，滿園花開比也比不過它。我有心采一朵戴，又怕來年不發(fā)芽。